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口当たりのやさしいほうれん草と卵に、しめじの歯ざわりがいいアクセント。ベーコンのうまみを、全体にしっかりうつすように炒めて。
主材料：ほうれん草 しめじ 卵
にんにくとごま油をきかせた韓国風の煮魚。最後ににらを加え、風味豊かに仕上げます。
主材料：鮭 にら エリンギ
黒こしょうのピリッとした辛みが、食欲をそそる一品。淡泊なめかじきに、うまみたっぷりのきのこを合わせ、食べごたえをアップさせて。
主材料：カジキ まいたけ えのき
話題のスコットランド料理を、カレー風味にアレンジ。体がぽかぽか温まる、具だくさんスープです。
主材料：牛かたまり肉 たまねぎ にんじん じゃがいも
エスニックカフェなどで人気のタイ料理を、ドライのバジルで手軽にアレンジ。
主材料：豚挽き肉 小松菜 ピーマン バジル
牛肉に小麦粉をまぶしておくと煮汁がからみやすくなります。めんつゆを加えてご飯によく合う味に。
主材料：牛こま切れ肉 しめじ トマト たまねぎ
さっと煮てしばらくおき、味を含ませます。
主材料：アスパラガス えのき
具をオリーブオイルで炒めると、香りがぐんと豊かになります。
主材料：新たまねぎ べーコン しいたけ
甘みのあるケチャップ味を、豆板醤の辛みでピリッとひきしめて。厚揚げは手でちぎって、味をからみやすくします。
主材料：厚揚げ しいたけ 長ねぎ
あさりとまいたけ、2種類のうまみを存分に生かした、滋味深い一品。仕上げにバターを加えて、こくをプラスします。
主材料：あさり まいたけ れんこん にんにく
たねにすりおろしたにんじんを加えると、驚くほどふわふわに！しめじをたっぷり加えたソースをかけていただきます。
主材料：あい挽き肉 しめじ にんじん
オイスターソースのまろやかなこくが、菜の花のほのかな苦みを引き立てます。豚肉に片栗粉をつけて煮れば、自然にとろみがつき、口当たりのやさしいひと皿に。
主材料：豚薄切り肉 しいたけ 菜の花
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