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ノンオイルタイプを使えば、上品であっさりとした味わいに。うまみがしみ込んだ大根は、格別のおいしさです。
主材料:ツナ缶 しめじ 大根
ごま油のこくのある風味を、ネバネバのなめこにほどよくからめます。長いもとオクラは混ぜやすいよう、薄く切るのがポイント。
主材料:長芋 オクラ なめこ
牛肉ときのこのおいしさが生クリームに溶け出て、こっくりと濃厚な味わいに。さっと煮ただけとは思えない、うまみ充分のひと皿です。
主材料:牛こま切れ肉 エリンギ たまねぎ 生クリーム
柚子こしょうをきかせた大根おろしで、さっぱりといただく揚げびたし。ほんのり甘辛いだし汁が口の中にじゅわーっと広がります。揚げものといっても、揚げるよりは少なめの油を入れたフライパンで揚げ焼きにするだけなので手…
主材料:なす かぼちゃ 大根
揚げなすを冷凍しておけば、速攻! 絶品ドライカレー
主材料:なす 豚挽き肉
主材料:三つ葉 えのき たらこ
洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。
主材料:カジキ しいたけ 長ねぎ
肉も野菜も細めに切れば、火の通りが早いうえ、たれのうまみがよーくからみます。強火で手際よく炒めて。
主材料:豚薄切り肉 しいたけ たけのこ ピーマン
春雨はもどさずに使って、牛肉と野菜から出るうまみたっぷりの汁けを吸わせます。甘辛いしっかり味で、ビールにもよく合います。
主材料:牛こま切れ肉 ピーマン もやし しいたけ
香りよいまいたけを巻けば、風味も食感も抜群! ソースベースの甘辛味と、豚バラのこくがよく合います。
主材料:豚バラ肉 まいたけ 万能ねぎ
火の通りの早いきのこと、薄切りのゆでたこは、パパッと手早く炒めればOK。にんにくとバターの香りが、食欲をそそります。
主材料:たこ しめじ エリンギ
ケチャップの甘みを生かした、やさしい味わいの一品。具が大きめなので、食べごたえは充分です。
主材料:鶏むね肉 しめじ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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