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口当たりのいいえのきとわかめで、薄味の煮ものに。さっぱりとした副菜です。
主材料：えのき わかめ
主材料：えのき 乾物
ひき肉を使わない、ちょっと変わったハンバーグ。シャキシャキのえのきと、柔らかな肉の食感がなんともいえずよく合います。
主材料：えのき 牛こま切れ肉 水菜
えびや白身魚などの魚介ともよく合う、ペパーミントをきかせた一品。さわやかな香りと、ナンプラーの風味とうまみが合わさって、エキゾチックなサラダに仕上がります。
主材料：えび たまねぎ れんこん
甘みが増して野菜がもりもり食べられる
主材料：べーコン たまねぎ ズッキーニ パプリカ
主菜がこってり味のときは、薄味の酢のものを添えるのがおすすめ。油揚げはカリッと焼いて、風味をプラス。
主材料：えのき 油揚げ
すぐ火が通るえのきと常備品のわかめでできる、お手軽なみそ汁です。
主材料：えのき わかめ
えのきの歯ごたえとねぎの香りを楽しめるシンプルなスープです。
主材料：えのき 長ねぎ
つるんとのどごしのいいえのきとなめこを麻婆風のとろっとした炒め煮に。ご飯にのせてもgood。
主材料：えのき なめこ 豚挽き肉 長ねぎ
さっとゆでたえのきを、ごまたっぷりの甘辛いたれであえます。
主材料：えのき
風味のいいごま油でしし唐辛子を香ばしく炒めます。じゃこのうまみが加わって、あとをひくおいしさです。
主材料：えのき ししとう
油で炒めたえのきに酢を加えた、簡単マリネ。豆板醤でほんのり辛みをきかせます。
主材料：えのき
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