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ピーマンとあさりのごまあえ

ゆでてほんのり甘くなったピーマンにごまの香りがきいています。あさりはさっとゆでてふっくらと。

料理：

撮影： 山田広幸

ピーマンとあさりのごまあえ

材料 （4人分)

  • ピーマン　8個
  • あさりのむき身　100g
  • 酒　大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　だし汁　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1

熱量 68kcal（1人分）

作り方

  • ピーマンは縦半分に切って、へた、種を取り、せん切りにして、熱湯でさっとゆでる。あさりは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、酒をふりかける。

  • 合わせ調味料の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、ピーマン、あさりを加えてよくあえる。
    熱量68kcal、塩分1.6g（1人分）

レシピ掲載日： 1991.6.2

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