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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらのスパイス焼き

パセリやねぎの香りをきかせて、うまみと彩りをアップ！　おつまみにもおすすめです。

料理：

撮影： 山田広幸

たらのスパイス焼き

材料 （4人分)

  • たらの切り身　4切れ
  • しょうが（大）　1かけ
  • ねぎ　2/3本
  • パセリのみじん切り　大さじ4～5
  • 酒　大さじ1
  • 片栗粉　大さじ1
  • みそ　大さじ1
  • サラダ油　大さじ2
  • クレソン　1束
  • プチトマト　8個

熱量 155kcal（1人分）

作り方

  • たらは一切れを2つ～3つのそぎ切りにし、酒をふって10分ほどおく。しょうがは皮をむき、ねぎとともにみじん切りにする。しょうが、ねぎ、パセリをバットに入れ、片栗粉をふってざっと混ぜ、ころもを作る。クレソンは堅い根元を切り落とし、プチトマトとともに等分にして、皿に盛っておく。

  • たらの汁けをペーパータオルで拭き、片面にみそをナイフなどで薄く塗る。たらを【1】のバットに入れ、手でしっかりと押さえて両面にころもをつける。

  • フライパンにサラダ油を熱して、たらのみそを塗った面を下にして並べ入れ、中火で1～2分焼く。焼き色がついたら返し、中火のまま2分ほど焼く。等分にして皿に盛る。フライパンに残ったころもを等分にして、たらにかける。
    時間20分、熱量155kcal、塩分0.9g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.11.17

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