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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらこスパゲティ

たらこマヨネーズと酢であえた、サラダ感覚のスパゲティ。野菜をたっぷりとりたいときにおすすめです。

料理：

撮影： 大井一範

たらこスパゲティ

材料 （2人分)

  • スパゲティ　160g
  • たらこ　1はら（70g）
  • 野菜　計420g
  • 　ブロッコリー　1株（160g）
  • 　トマト　1個（160g）
  • 　きゅうり　1本（100g）
  • マヨネーズ　大さじ2
  • 酢　大さじ1/2
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々

熱量 488kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • 鍋に2リットルの湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲティを袋の時間の表示より1分長めにゆではじめる。

  • その間に、ブロッコリーは小房に切り分ける。トマトはへたを取って薄めのくし形に、きゅうりは両端を落として厚さ5mmに切る。

  • スパゲティのゆで上がり2分前になったら、ブロッコリーを加えていっしょにゆでる。ブロッコリーを取り分け、スパゲティは氷水で冷やしてざるに上げ、水けをしっかりきる。

  • たらこは端に切り目を入れ、スプーンでかき出すようにして中身を取り出し、マヨネーズと混ぜ合わせる。スパゲティに酢を回しかけ、塩、こしょう各少々で下味をつけてから、たらこマヨネーズであえる。

  • きゅうり、トマトを皿の縁にぐるりとのせ、スパゲティを盛り、ブロッコリーをのせる。（1人分熱量488kcal　塩分3.8g）

レシピ掲載日： 1995.3.2

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