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おじゃがときのこのホイル焼きステーキ

ホクホクのじゃがいもと、きのこの歯ごたえが相性抜群。バターしょうゆ味でこくを出して。

料理：

撮影： 榎本修

おじゃがときのこのホイル焼きステーキ

材料 （4人分)

  • 牛ヒレ肉（約150g）　4枚
  • じゃがいも　2個（約300g）
  • しめじ　2パック
  • サラダ油　少々
  • バター　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ2
  • レモン汁　大さじ1
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜

熱量 344kcal（1人分）

作り方

  • 肉は室温に出しておく。じゃがいもは洗って泥を落とし、皮つきのままラップに包んで、電子レンジで4分30秒～5分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、幅5mmの輪切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。

  • 肉はペーパータオルで水けを拭いてから包丁で筋を切り、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30～40cmに4枚切る。片面の中央にサラダ油を薄く塗り、じゃがいもを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせて、しめじを1/4量ずつのせる。バターを小さくちぎって3～4カ所にのせ、アルミホイルの端を合わせて2～3回折り返し、さらに左右の端を2～3回折って閉じる。

  • オーブントースターに2包ずつ入れ、12～15分焼く。レモン汁としょうゆをかける。
    （1人分344kcal）

レシピ掲載日： 1995.4.17

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