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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

和風ミートローフ

鶏ひき肉は卵を加えてよく混ぜるとふんわりとした口当たりに。おべんとうにもおすすめです。

料理：

撮影： 大井一範

和風ミートローフ

材料 （4人分)

  • 鶏ひき肉　500g
  • 玉ねぎ（中）　1/2個
  • にんじん　1/3本（約50g）
  • 生しいたけ（大）　3個
  • グリーンピース（冷凍）　約20粒
  • 卵　1個
  • パン粉　1/2カップ
  • 調味料
  • 　みそ　大さじ2
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　薄口しょうゆ　小さじ1
  • 　　塩　小さじ1/2
  • 　しょうがの絞り汁　少々
  • 　こしょう　少々
  • レタスの葉　4枚
  • プチトマト　8個
  • 白いりごま　大さじ1
  • 黒いりごま　大さじ1/2

熱量 258kcal（1人分）

作り方

  • 玉ねぎとにんじんは皮をむき、しいたけは石づきを取って、ともにみじん切りにする。グリーンピースは熱湯にさっと通し、ざるに上げておく。器に卵を割りほぐしておく。パン粉は水大さじ3でしとらせておく。ボールにひき肉を入れ、溶き卵とパン粉を加えて粘りけが出るまで手でよく混ぜ、調味料を加えてさらに混ぜる。

  • 玉ねぎ、にんじん、しいたけ、グリーンピースを加え、全体をまんべんなく混ぜ合わせる。

  • 天板にオーブン用シートを敷き、たねをのせてかまぼこ形にまとめ、200℃に熱したオーブンに入れて20分焼き、白ごまと黒ごまをふる。天板のあいているところにプチトマトをのせ、少し焼き色がつくまでさらに約5分焼く。オーブン用シートにのせたまま、まな板に置いて食べやすい大きさに切り分け、レタス、プチトマトとともに皿に盛る。
    熱量/（1人分）258kcal、塩分/（1人分）1.8g

レシピ掲載日： 1997.11.2

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