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インドネシア風酢のもの

パイナップルの甘みがきいた、エスニックな味わいの酢のもの。暑い日におすすめです。

料理：

撮影： 尾田学

インドネシア風酢のもの

材料 （4人分)

  • にんじん　1本
  • きゅうり　1本
  • りんご　1個
  • パイナップル（缶詰）　4枚
  • 赤唐辛子　3～4本
  • しょうが　1かけ
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 砂糖　
  • 酢

熱量 109kcal（1人分） 塩分 0.2g（1人分）

作り方

  • ドレッシングを作る。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りに、しょうがは皮をむいてみじん切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、ボールに入れる。砂糖大さじ4、酢大さじ5、水1カップを加えて混ぜる。

  • にんじんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りに、きゅうりは輪切りにする。りんごは縦6つに切って皮としんを取り除き、厚さ5mmのいちょう切りにする。パイナップルは食べやすい大きさに切る。ボールにすべて入れ、ドレッシングをかけて混ぜ合わせ、約15分おく。　　
    （1人分109kcal、塩分0.2g）

    ---こうすれば、もっと本格味に！---
    ・赤唐辛子を同量の青唐辛子にする。
    ・玉ねぎをホムデン２個にする。

レシピ掲載日： 1998.4.17

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