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鮭のマヨネーズ焼き　マスタード風味

マヨネーズの酸味と、マスタードの辛みがきいたソースが、こんがりと香ばしく焼けて食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

鮭のマヨネーズ焼き　マスタード風味

材料 （2人分)

  • キングサーモン（または生鮭）の切り身　2切れ
  • 玉ねぎ　1/4個（約50g）
  • パセリのみじん切り　小さじ2
  • プチトマト　4～6個
  • サラダ菜　4～6枚
  • 白ワイン（なければ酒）　大さじ1
  • 粒マスタード　小さじ2
  • 塩
  • こしょう
  • マヨネーズ
  • バター

調理時間  熱量 421kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • キングサーモンはペーパータオルなどで水けを拭き、両面に塩小さじ1/3、こしょう少々、白ワイン大さじ1をふる。約10分おいて水けを拭く。玉ねぎはみじん切りにして水けを絞る。マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ2を混ぜ合わせ、ソースを作る。プチトマトはへたを取る。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、バター適宜を塗る。キングサーモンを並べ、玉ねぎ、パセリ、ソースを順にのせる。

  • オーブントースターで6～8分焼き、プチトマトをわきに置く（ソースが焦げすぎるようなら表面にアルミホイルをかぶせて）。さらに2～3分焼いてこんがり焦げ目がついたら皿に盛り、サラダ菜を添える。
    （1人分421kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1999.9.2

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