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手羽先のカレー風味焼き

手羽先は、カレー粉とヨーグルトの下味をつけて焼くと、タンドリーチキン風のスパイシーな味わいに。

料理：

撮影： 川浦堅至

手羽先のカレー風味焼き

材料 （2人分)

  • 鶏手羽先　6本
  • 下味
  • 　プレーンヨーグルト　1カップ
  • 　カレー粉　大さじ1
  • 　赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • 　塩　小さじ1　
  • じゃがいも　1個
  • 小玉ねぎ　2個
  • しし唐辛子　5～6本

熱量 285kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

作り方

  • ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、手羽先を加えてひと混ぜし、20分以上おいて味をしみ込ませる。じゃがいもは水でよく洗い、芽があれば取り除いて皮つきのまま4等分に切る。小玉ねぎは根を切り落とし、皮をむく。しし唐辛子はへたの先を切り落として小口切りにする。

  • アルミホイルは長さ25～30cmに切ったものを2枚用意する。ホイルに手羽先を3本置き、わきにじゃがいも2切れ、小玉ねぎ1個を置く。ホイルの手前と向こう側を中央で重ね、さらに左右の端を2～3回折って閉じ、残りも同様に包む。

  • 温めておいたオーブントースターに入れて25分ほど焼く。一度取り出してホイルを開け、残りの下味を1/2量ずつスプーンで具の上にかけて、しし唐辛子を1/2量ずつ散らす。ホイルの口を開けたまま、さらに3分ほど焼き、じゃがいもに竹串を刺してすーっと通ったら取り出す。
    （1人分285kcal、塩分3.6g）

レシピ掲載日： 1999.10.2

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