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焼き厚揚げのガーリックベーコンソースがけ

厚揚げはトースターでカリッと焼いて香ばしく仕上げます。ゆで卵やパセリたっぷりのソースでボリュム満点。

料理：

撮影： 対馬一次

焼き厚揚げのガーリックベーコンソースがけ

材料 （2人分)

  • 厚揚げ　1枚（約200g）
  • ベーコン　4枚
  • 堅ゆで卵　1個　
  • にんにくのみじん切り　小さじ1
  • パセリのみじん切り　大さじ2
  • 白ワイン（または酒）　大さじ1
  • サラダ油
  • しょうゆ（あれば薄口）
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 387kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • ベーコンは幅5mmに切る。ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。オーブントースターを温めはじめる。

  • オーブントースターの天板に厚揚げをのせ、オーブントースターに入れて、こんがりと焼き色がつくまで8分ほど焼く。取り出して横半分に切り、端から幅2cmに切って器に盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1、ベーコン、にんにくのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが立ったらパセリのみじん切りを加える。白ワインと、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、ゆで卵のみじん切りを加え、厚揚げにかける。
    （１人分387kcal、塩分3.1g）

 
あなたはどっち派？　しみジュワorカリカリ　激ウマ『厚揚げ』おかず対決！
 

レシピ掲載日： 2000.5.2

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