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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ツナとトマトのピザ風焼きそば

卵をなじませた麺は、焼くとふっくらもちもちに。
サラダ感覚の具をのせて、鮮やかに仕上げて。

料理：

撮影： 馬場敬子

ツナとトマトのピザ風焼きそば

材料 （2人分)

  • 中華蒸し麺　2袋（約300g）
  • 卵　1個
  • ツナ缶詰（80g入り）　1缶　
  • トマト　1個
  • 青じその葉　2～3枚
  • オリーブオイル　大さじ2と1/2
  • 酢　塩　粗びき黒こしょう　マヨネーズ

熱量 683kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取り、1cm角に切ってボールに入れ、酢、オリーブオイル各大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてからめる。ツナは缶汁をきって別のボールに入れ、マヨネーズ大さじ2をからめる。青じそは細かくちぎる。

  • 卵をバットに割りほぐし、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。中華蒸し麺はそれぞれ袋から出し、卵液に全体を浸す。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、フライパンの上にバットを持ってきて、麺を1玉ずつ重ならないようにフライパンに並べ入れる。両面を4分ずつ焼き、表面がきつね色になったら、菜箸を添えてフライ返しにのせ、まな板に取り出す。一玉を4等分に切り分け、ともに器に盛る。1のトマト、ツナをまんべんなくのせ、青じそを散らす。

レシピ掲載日： 2005.8.17

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