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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼きさばの山椒ドレッシング

料理：

撮影： 川浦堅至

焼きさばの山椒ドレッシング

材料 （2人分)

  • さばの切り身　2切れ（1/2尾分）
  • 春菊　1/3わ（100g）　
  • 玉ねぎ　1/2個
  • A
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　酢　大さじ2
  • 　粉山椒　少々
  • 塩　

調理時間  熱量 223kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • さばは塩小さじ1/2を全体にふり、10分ほどおく。玉ねぎは縦に薄切りにして、塩少々をふってもみ、しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。春菊は柔らかい葉を摘む。玉ねぎと春菊を混ぜ、器に敷く。Aを混ぜ合わせる。

  • 魚焼きグリルを中火で熱し、水けを拭いたさばをのせ、両面を6～7分ずつ焼く。熱いうちにAを回しかけ、骨を取りながらざっとほぐす。野菜を敷いた器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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