close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

緑豆のカレー

下ごしらえのいらない緑豆を使った、インドのスパイシーなカレー。じんわりとしみ入るおいしさです。

料理：

撮影： 柿崎真子

緑豆のカレー

材料 （作りやすい分量)

  • 緑豆（または皮をむいたムング豆）　150ɡ
  • ターメリック　小さじ1
  • トマト　1/2個（100ɡ）
  • しょうが、にんにくのすりおろし　各10ɡ（各1かけ分）
  • 玉ねぎ　1/2個（100ɡ）
  • マスタードシード　小さじ1/2
  • クミンシード　小さじ1
  • 種を除いた赤唐辛子　4本
  • ターメリックライス
  • 　米　2合
  • 　ターメリック、バター　各小さじ1
  • 　レーズン　20ɡ
  • サラダ油　塩

熱量 532kcal（1/4量で） 塩分 3.2g（1/4量で）

作り方

  • ターメリックライスの材料に水350mlを加え、炊いておく。トマトは粗く刻む。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、長さを2～3等分に切る。

  • 緑豆は水でさっと洗い、鍋に水6カップとともに入れて強火にかける。アクをすくい、トマト、ターメリックを加え、弱めの中火で30～35分煮る。

  • 小鍋かフライパンに、サラダ油大さじ3とマスタードシードを入れ、ふたをして弱火にかける。パチパチという音が収まったらクミンシードと赤唐辛子を加え、少し香りが立ったら、玉ねぎ、しょうが、にんにくを順に加えて炒める。

  • 玉ねぎが少し色づいたら、塩小さじ2～大さじ1を加えてひと混ぜし、【2】に加える。中火で1～2分煮て味をなじませ、塩適宜で味をととのえる。ターメリックライスを添えていただく。　　


まめ部
女性の元気とキレイを応援します！　大豆生活のススメ

レシピ掲載日： 2017.8.22

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月04日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!