塩こしょうのシンプルな味つけにし、にんにくの風味を立たせます。ご飯はもちろん、パスタにも合う一品です。
料理: 重信初江
撮影: 松本祥孝
熱量 334kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面を約2分ずつ焼く。
大根、にんにくを加え、約2分炒める。
ホールトマトを汁ごとと、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1カップを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして約15分煮る。ふたを取って弱めの中火にし、少しとろみがつくまで2~3分煮つめる。
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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