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かぶと鶏ひき肉の梅みそそぼろ煮

料理：

撮影： 岡本真直

かぶと鶏ひき肉の梅みそそぼろ煮

材料 （2人分)

  • かぶ　4個（約400g）
  • 鶏ひき肉　200g
  • 煮汁
  • 　梅肉（塩分12％のもの）　大さじ1/2（約1個分）
  • 　みりん　大さじ2
  • 　みそ　大さじ1 1/2
  • 　水　1と1/2カップ

熱量 293kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

下準備

    　

  • ・かぶは葉を切り分け、身は皮をむいて4等分のくし形に切り、葉は長さ4cmに切る。
    ・梅肉は包丁で細かくたたく。



作り方

  • ひき肉と煮汁を混ぜる

    鍋にひき肉と煮汁の材料を入れ、ひき肉がほぐれるまで菜箸3～4本で混ぜ合わせる。

  • かぶを加えて煮る
    かぶの身を加えて中火にかける。煮立ったら落としぶた※をし、ときどきアクを取りながら6～7分煮る。落としぶたをはずし、かぶの葉を加えてさらに2分ほど煮る。

    ※オーブン用シートを鍋の口径に合わせて切り、周囲を1cmほど内側に折り込み、真ん中に穴をあけたもの。

レシピ掲載日： 2020.2.17

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