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「もやし」の人気レシピ・作り方　
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もやし

お得野菜の王様・もやし。炒めものはもちろん、スープやサラダもこなす、懐深いレシピバリエをどうぞ！

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もやしと豚肉の塩味炒め

もやしは充分に炒めてから塩をふることで、味が入りやすくなります。豚肉やにら、にんにくも加えスタミナのつく一品に。

主材料：豚こま切れ肉にらもやし
ゴーヤーチャンプルー

ほろ苦いゴーヤーにまろやかな卵がからんで、絶妙のバランスに！卵は火を通しすぎず、ふんわりと仕上げるのがコツ。

主材料：ゴーヤーもやし豚バラ肉
ビビンバ風炊き込みご飯

ピリ辛味がしっかりしみたご飯は、文句なしのおいしさ。市販の焼き肉のたれを使うから、味つけもラクチンです。

主材料：牛挽き肉もやしにんじん
菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料：菜の花卵生クリーム
えびとれんこんのエスニック風サラダ

えびや白身魚などの魚介ともよく合う、ペパーミントをきかせた一品。さわやかな香りと、ナンプラーの風味とうまみが合わさって、エキゾチックなサラダに仕上がります。

主材料：えびたまねぎれんこん
豚バラの野菜巻き焼き

にらともやしを豚バラ肉で巻いて、ボリュームあるおかずに仕上げます。肉のうまみが野菜にしみて、いくらでも食べられそう。

主材料：豚薄切り肉にらもやし豚バラ肉
もやしとえびの塩炒め

えびに片栗粉をまぶしておくことで、ぷりっとした仕上がりに。もやしから水が出てくるので、調味料を加えた後は手早く炒めるようにして。

主材料：えびにらもやし
たけのこと豚肉の焼きそば

パリッと焼きつけた麺に、具だくさんのあんをたっぷりかけて。あんはとろみを薄くし、麺によくからむように仕上げます。

主材料：豚薄切り肉もやしたけのこ豚バラ肉
鶏肉ともやしのピリ辛炒め

ふっくらとした鶏肉と、シャキシャキもやしの食感の違いがくせになります。鶏肉にもみ込んだ豆板醤と焼き肉のたれが、味の決め手！

主材料：鶏もも肉にらもやし
もやしと鶏肉のケチャップ炒め

ケチャップにしょうゆを加えた、ご飯がすすむ炒めもの。鶏肉はしっかりと焼き目をつけて、香ばしく仕上げます。

主材料：鶏もも肉もやしピーマン
豚とキムチの卵とじ丼

炒めた豚肉とキムチをみそ味で煮て、こくのある味わいに。仕上げに卵でとじると、ふんわりとやさしい口当たりになります。

主材料：豚こま切れ肉キムチもやし卵
豚肉とキムチの重ね蒸し

フライパンに材料を重ね入れて火にかけるだけの、手軽な蒸しもの。紅しょうがとポン酢しょうゆで、さっぱりといただきます。

主材料：豚薄切り肉キムチもやし豚バラ肉

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