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「肉」の人気レシピ・作り方　
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肉

デイリーおかずからおもてなしまで！　牛肉、豚肉、鶏肉の各部位ごとに、お役立ちレシピをたっぷりとご紹介します。

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鶏ときのこのチーズリゾット

リゾットの炊き方のコツがわかる、本格的な作り方です。コロコロの鶏肉を加えた食べごたえバッチリの一品。きのこのうまみとパセリの香りが、口いっぱいに広がります。

主材料：鶏もも肉しめじチーズ米
ふわふわ鶏天

成功の秘訣はダブル粉使い。ころもをつける前に小麦粉をしっかりまぶすことで、ふわっとした柔らかさに！　かぼすをキュッと絞ってどうぞ。

主材料：鶏むね肉小麦粉
パリパリ！　皮から作る焼き餃子

柔らかくのびる皮だから、たねをたっぷり包んで、具を楽しむ大きめ餃子に！　揚げるように焼き上げ、皮をパリッと香ばしく仕上げます。

主材料：豚挽き肉キャベツにら小麦粉
かぼちゃシナモンプリン

子どもも大人も大好きななめらかプリンに、かぼちゃを加えたハロウィーンにぴったりのデザート。シナモンの風味がアクセントです。仕上げのシナモンは、ぜひ好きな形の型紙を作ってかけてみて。ハロウィーンパーティや持ち寄…

主材料：かぼちゃ卵牛乳生クリーム
ピーマンと玉ねぎのスタミナ焼きそば

材料と「黄金の味」をいっしょに入れて蒸し焼きにするだけなので、お手軽！　夏休みのランチにおすすめです。

主材料：豚薄切り肉たまねぎにんじんピーマン
豚のとんてき風ソテー

厚切り肉でも短時間加熱でOKなのは、「野球のグローブ」のような切り方にあり！　ガツンとしたにんにくのうまみと、濃厚ソースが食欲をそそります。

主材料：豚肉にんにく
鶏手羽とシーフードのフライパンパエリア

身近な鶏手羽と冷凍シーフードミックスでうまみたっぷり、コスパ抜群の本格派パエリアです。ふたつまみのサフランで、鮮やかな黄金色と、ほのかに香るエキゾチックな香りをプラス。お米は洗わずに使うことが、本場の味に近づ…

主材料：鶏手羽たまねぎシーフードミックス米
ズッキーニと肉だんごのトマト煮

オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。

主材料：あい挽き肉たまねぎズッキーニトマト缶
とうがんと手羽中の甘辛煮

口の中でほろりとくずれる、とうがんが絶品！　手羽中は水から煮てうまみを引き出すのがポイントです。

主材料：鶏手羽冬瓜
とうがんと手羽元のスープカレー

さらりとした口当たりの夏向きカレー。とうがんのみずみずしさがよく合います。

主材料：鶏手羽たまねぎにんじん冬瓜
オクラ入りふんわり豚つくね

オクラを混ぜ込むことで、ほんのりねばねば、そしてふんわり。梅がアクセントになるので、つけながらどうぞ。

主材料：豚挽き肉オクラ生姜梅干し
なすのダブルチーズミートグラタン

とろける揚げなすとこくのあるミートソースは最強の組み合わせ！　生のトマトとケチャップの両方を使って、味に深みのあるソースに。生玉ねぎの薄切りを間にはさみ、さっぱりしたアクセントをつけます。

主材料：あい挽き肉トマトなすチーズ

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