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「豚肉」の人気レシピ・作り方　
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豚肉

疲労回復やストレス軽減に効果的なビタミンB1が豊富な豚肉。肉の表面がみずみずしく、光沢のあるものが新鮮です。

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トマトのカリカリ豚バラのせ

みずみずしい生のトマトと、カリカリにした甘辛豚バラ肉のコンビが新鮮！　豆板醤の辛みが効いて、おかずにもおつまみにもなる一品です。

主材料：豚バラ肉トマト
豚こまとトマトのとろみ煮込み

煮込んだトマトの甘みと、豚こまのうまみをオイスターソースがぐっと引き立てます。仕上げにしょうが汁を加えて、キリッと味を引き締めて。

主材料：豚こま切れ肉トマト厚揚げ
豚バラとトマトのソース炒め

豚バラとトマトをソースで炒めた時短レシピ。ウスターソースの甘みにしょうがのピリッとした辛みをプラスした、食欲そそる一品です。

主材料：豚バラ肉トマト生姜
みそ味の麻婆なす

中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。

主材料：豚挽き肉なす長ねぎ味噌
鶏だんごとたっぷり白菜の春雨スープ

冷凍ストックの活用で、滋味深いスープがすぐでき！

主材料：鶏挽き肉にら白菜春雨
豚こまのしゃぶしゃぶサラダ

豚こまは小麦粉をふってからゆでると、つるんとなめらかな口当たりに。おろし玉ねぎを加えたドレッシングが、豚こまやトマト、レタスによくからみます。

主材料：豚こま切れ肉たまねぎトマト
豚の蒸ししょうが焼き

いつもは「焼く」しょうが焼きを、「蒸す」ヘルシーな一品。薄切り肉だから、味がよくからんで満足感もばっちり！　ミニトマトとしょうがは最後に加えて、すっきりとした味わいに仕上げます。

主材料：豚薄切り肉たまねぎトマト生姜
フライパンで作るローストポーク

フライパンで豚肉にこんがりと焼き目をつけ、たっぷりのすりおろし玉ねぎのソースをからめました。漬けおかないで、すぐに作れます！

主材料：豚かたまり肉たまねぎクレソン
豚バラとキャベツの塩もつ鍋風

材料を順に煮ていくだけの簡単レシピ。塩にんにく風味のスープはご飯にかけてもおいしいですよ。

主材料：豚バラ肉キャベツにらにんにく
塩豚といんげん豆のカスレ

塩豚を白いんげん豆と煮込む〈カスレ〉は、フランス南西部の家庭料理。しっとりした豚肉はもちろん、ふっくら煮えた豆もたまりません。

主材料：豚かたまり肉白いんげん豆ソーセージトマト缶
菱田屋の極上柔らか角煮

東京・駒場東大前の行列ができる定食屋「菱田屋」さんに教わりました。とろとろの豚バラ肉に、甘辛い煮汁がしっかりしみ込んだ極上の角煮です。

主材料：豚かたまり肉青梗菜にんにく卵
しっとりウーロン煮豚

ウーロン茶のおかげで、豚肉の脂がほどよく落ち、まるでいぶしたような上品な香りに。酢じょうゆの風味で、さっぱり食べられるのも魅力。

主材料：豚かたまり肉たまねぎ茶

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