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水分の少ない首の部分は、シャキッと仕上げたい炒めものにおすすめ。皮と葉、それぞれの食感を存分に楽しんで。
主材料:大根 豚こま切れ肉
中華料理の青菜のクリーム煮を豆乳でヘルシーに。ごま油で焼きつけた鶏胸肉を入れて、食べごたえを出します。
主材料:ほうれん草 鶏むね肉 豆乳
大根は塩もみしてから炒めると、水っぽくならず、シャキッと仕上がります。ごま油とすりごまで、香ばしく。
主材料:大根
鶏胸肉がしっとり仕上がる、牛乳&コンソメベースのさっぱり煮。シチュー風に食べるのはもちろん、ご飯にかけても◎!
主材料:鶏むね肉 たまねぎ しめじ 牛乳
「はやうま冷凍」なら変色しにくく、使いたい分だけ取り出せて便利。
主材料:牛肉 ごぼう 豆腐
おなじみのえびチリにたっぷりのブロッコリーを入れた、ヘルシーな一皿。最後に卵をからめると、辛みがまろやかに。
主材料:ブロッコリー えび
もやしを豚肉から出るだしやザーサイの風味を含ませながら蒸し煮にして、しっかり味のおかずに仕上げます。
主材料:もやし 豚薄切り肉
シャキシャキの大根を甘酢でさっぱりとあえて。しょうがの辛みがさわやかです。
主材料:大根 生姜
蒸しゆでにしてから炒めるのが、ごぼうを均一に柔らかくするコツ。
主材料:ごぼう べーコン
塩とこしょうだけで調味し、素材の味を生かします。
主材料:じゃがいも たまねぎ
ちりめんじゃこを水から煮て、だし代わりに使います。
主材料:にら じゃこ
長いもと豚バラは、片栗粉をまぶすことで香ばしく焼き上がり、味もよくからみます。
主材料:長芋 さやいんげん 豚バラ肉
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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