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こくのある甘みがたまらないユッケ風のまぐろに、卵の黄身がとろり。ガツンといただくパワフルなメニュー。
主材料:マグロ 卵
しそ+明太子、のり+チーズの2つの風味を巻き込むと、いわしの臭みも気にならず、抜群のおいしさです。
主材料:いわし チーズ 大葉
さばのみそ煮を、さんまでアレンジ。さんまは下ゆでをして、臭みを取っておくのがポイントです。
主材料:さんま ごぼう こんにゃく ししとう
ほんのり甘いバルサミコ酢ベースのドレッシングで、ベビーリーフの香りと食感を楽しみます。
主材料:ハム チーズ トマト ハーブ
さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。
主材料:カジキ きゅうり
じっくり煮たいわしは、臭みも取れて美味!魚が苦手な人にもおすすめです。
主材料:いわし にら
たっぷり加えた青じそや黒ごまの香りが、いわしのおいしさを引き立たせます。
主材料:いわし たまねぎ 大葉
パリッと揚がった鯛の皮はお酒のおつまみにも最高。皮はお店に頼んでおけば、安く手に入ります。
主材料:鯛
いわしを生で食べるときは、氷水によくさらすのがポイント。余分な油が取れて身が締まり、おいしさ満点。
主材料:いわし
淡泊な鯛に、ごまの風味がきいたこくのあるたれがよく合います。ほうじ茶をかけて風味よく仕上げます。
主材料:鯛
香りのよいごぼうが、銀だらのおいしさを引き立てます。しっかりとした甘辛味で、ご飯もすすみます。
主材料:たら 銀だら ごぼう
しらすのうまみとだいこんのほどよい辛みを存分に味わえるさっぱりとした一品。焼きのりで風味をプラス。
主材料:しらす 大根
オレンジページ5/18号
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