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カリカリのじゃこの香ばしさと、ピリッとした赤唐辛子の辛さがアクセントに。
主材料:じゃがいも じゃこ
そら豆の風味とえびのうまみを生かした、シンプルな中華風の炒めもの。えびには片栗粉をまぶして、ぷりっとした口当たりに仕上げます。
主材料:そら豆 えび 長ねぎ
柔らかな豆腐にたたいたえびをのせて、食感と食べごたえをアップ!酢じょうゆでさっぱりといただきます。
主材料:豆腐 卵 えび
しょうがと酢をきかせた、さっぱりとろみ炒め。辛いものが好きなら、ごま油をラー油に替えて!
主材料:豚バラ肉 キャベツ しめじ
きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。
主材料:鶏挽き肉 えのき しいたけ しめじ
塩でもみ、しんなりとしたキャベツに、カリカリに炒めたじゃこを加えてアクセントに。
主材料:キャベツ じゃこ
えびのうまみたっぷりのあんが絶品!香味野菜と豆板醤は、弱火でじっくり炒めて香りを引き立たせて。
主材料:厚揚げ えび にんにく 生姜
たらこの塩けが、かぶの甘みを引き立てます。
主材料:かぶ たらこ
じゃこといりごまをたっぷりと加えて煮た、滋味深い一品。
主材料:にんじん じゃこ
ねっとりとした里いもと、ぷりっとしたえびの食感の違いが楽しいご飯。酒蒸ししたえびを蒸し汁ごと加えることで、味に深みが増します。
主材料:里芋 えび
明太子の塩けを生かせば、調味料を使わずとも味が決まります。
主材料:長芋 明太子 かいわれ大根
風味豊かな桜えびが、味の決め手。
主材料:水菜 桜えび
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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