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水菜にごま油をからめておくと、水っぽくならなくて◎。シンプルながら味わい深い小鉢です。
主材料：じゃこ 水菜
しょうがのさわやかな風味をきかせ、さっぱり味に仕上げます。
主材料：じゃこ クレソン
こんがりと炒めたじゃこと、あつあつのごま油を水菜にジュッとかけ、香ばしさをプラスします。
主材料：じゃこ 水菜
淡泊なきのこに、ベーコンのうまみとハーブの香りをプラス。
主材料：べーコン マッシュルーム しめじ
鶏ひき肉と同量の豆腐で作るハンバーグ。ビストロなら両面をこんがり焼きつつ、ふっくら仕上がります。加熱した玉ねぎとみそを加えてうまみとコクをプラス。甘辛だれ、大根おろしをたっぷりのせていただきます。
主材料：鶏挽き肉 たまねぎ 豆腐
セロリは強火でさっと炒めて、シャキッとした歯ざわりを残します。じゃこをたっぷりと加えれば、風味が増してご飯がすすむことうけあいの味に。
主材料：じゃこ 厚揚げ セロリ
あつあつのうどんに生卵をからめる「釜たま」をアレンジ。さらに卵黄とじゃこをのせて、こくと風味をプラスします。
主材料：じゃこ 卵
コリッとした食感の一品を添えて。雑炊に少しのせていただいても美味。
主材料：じゃこ
ほどよい塩けのじゃこを、ご飯にたっぷりと混ぜて。山椒の辛みで味をキリリとひきしめます。
主材料：じゃこ 万能ねぎ 佃煮
豪快にくずした豆腐とシャキシャキの野菜にちりめんじゃこをかけ、うまみと食感を楽しみます。
主材料：じゃこ 豆腐 レタス 大葉
にんにくの風味が食欲をそそるちりめんじゃこ。おにぎり、サラダなど、いろいろなメニューに使えます。
主材料：じゃこ ピーマン
香りよく炒めたじゃこを混ぜ込んだおにぎりは、赤、緑のピーマンが彩りのアクセント。
主材料：じゃこ ピーマン
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