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豆腐にキムチを加えて煮るだけの簡単メニュー。キムチは味つけもしてくれる便利な具です。
主材料：キムチ 豆腐
発酵食品である納豆とにらの風味いっぱいのオムレツ。かつお節をたっぷりのせて、うまみをプラスします。
主材料：卵 納豆 にら
ふんわりとやさしい口当たりの卵と、片栗粉でとろみをつけたスープが相性抜群。ごま油で風味よく仕上げて。
主材料：卵 豆腐
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
バニラビーンズを入れて作れば、いつものフレンチトーストが贅沢な仕上がりに！ パンは、少し固くなってしまった残りものや、食パンでもＯＫ。ホイップクリームにもバニラビーンズを入れ、たっぷり添えれば本格デザートにな…
主材料：いちご 卵 牛乳 生クリーム
かぼちゃに油揚げのうまみがしみて美味。かぼちゃの甘みが出た煮汁をたっぷりすった揚げもいい味に。
主材料：かぼちゃ 油揚げ
さっぱりとしたトマトに、こくのあるアボカドと豆腐をプラス。ねぎとごま油の風味がきいたドレッシングで。
主材料：トマト 豆腐
栄養満点の貝割れ菜は煮びたしにすればたっぷりいただけます。油揚げと合わせてうまみをアップ。
主材料：かいわれ大根 油揚げ
豆腐にしいたけのうまみがしみて美味。口当たりも柔らかく、やさしい味わいのスープです。
主材料：しいたけ 豆腐
梅肉のほどよい酸味とみそのこくがきいたしっかり味で、ご飯もすすみます。
主材料：イカ 厚揚げ
くずした豆腐に肉をのせてレンジにかけるだけ。下味をつけた肉のうまみが豆腐にじんわりとしみ込んで美味。
主材料：豚薄切り肉 豆腐
野菜をたっぷり、お肉は少量。たんぱく質は豆腐でカバーするから、ボリュームはあるのに低カロリー。
主材料：豚バラ肉 豆腐 白菜 しらたき
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