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だしの風味を生かして煮含めたがんもどきは、しみじみとした味わい。水菜はさっと煮て歯ざわりを残して。
主材料:水菜 がんもどき
少し甘めの煮汁を吸ったがんもどきと、ふわふわの大根おろしがやさしいおいしさです。
主材料:大根 がんもどき しめじ
がんもどきのうまみが、小松菜にしみて美味。ほうれん草など、ほかの青菜を使っても。
主材料:小松菜 がんもどき
マヨネーズと粉チーズの塩味に、チリパウダーの辛みと風味、ライムの酸味が交わって、食べ慣れた焼きとうもろこしとはひと味違う南米の味に。とうもろこしは電子レンジで加熱してから、魚焼きグリルか焼き網で表面全体を香ば…
主材料:とうもろこし
冷やし固めは「はやうま冷却」におまかせ。手のこんだ2層仕立ても時短で完成!
主材料:ゼラチン 牛乳 マンゴー
なすは酢を加えた湯でゆでると、色よく仕上がります。だしの風味を生かした、あっさり味です。
主材料:なす がんもどき
がんもはこんがりと焼いて香ばしく。たたいた長いもにわさびをのせ、味のアクセントに。
主材料:長芋 がんもどき
たけのことわかめを薄味に煮た「若竹煮」にがんもどきを加えてうまみをプラス。
主材料:たけのこ がんもどき わかめ
ふっくらとしたがんもどき、しゃきしゃきのたけのことわかめが入った、歯ごたえも楽しめるにぎやか煮物。
主材料:たけのこ わかめ がんもどき
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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