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うまみのあるひき肉を片栗粉でまとめて、ふきといっしょにいただきます。ふきのシャキシャキとした歯ざわりが残るよう、さっと煮て仕上げるのがポイント。
主材料：ふき 鶏挽き肉
こくのあるマヨネーズに、辛子を加えて味をひきしめます。
主材料：ブロッコリー
ドレッシング代わりに甘酢だれでいただく、さっぱりとしたサラダ。
主材料：新たまねぎ トマト たまねぎ
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！ 中までふっくら…
主材料：あい挽き肉 新たまねぎ 卵
作り置きとは思えない、ふわじゅわ食感
主材料：卵 牛乳
じゃがいもは棒状に切って、ほどよく歯ごたえを残します。
主材料：じゃがいも わかめ
塩、こしょうでシンプルに味つけし、野菜の甘みを引き立てます。
主材料：じゃがいも たまねぎ
青梗菜は歯ざわりを残すようさっと煮るのが、おいしく仕上げるポイント。トマトのほどよい酸味がきいた、さっぱりとした味わいの洋風煮ものです。
主材料：青梗菜 べーコン トマト 牛乳
味がぼやけないよう、キャベツは水けをしっかりと絞って。
主材料：キャベツ
アスパラは蒸し焼きにすることで、色鮮やかに仕上がります。オイスターソースの濃厚なうまみが野菜と肉にからみ、深い味わいの炒めものに。
主材料：アスパラガス 牛薄切り肉 長ねぎ
酸味のあるキムチと、香りのいいにらをごま油で炒めて、風味豊かに仕上げます。
主材料：にら キムチ
白菜は、炒めることでぐっと甘みが増します。
主材料：白菜 チーズ
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