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甘酸っぱいらっきょうを混ぜ込んで、味と食感にアクセントをつけます。
主材料:わかめ
黒ごまは、もう一度いってから使うと風味が断然違います。ピーマンのさわやかな苦みが食欲をそそります。
主材料:ピーマン
辛みのきいたこくのあるソースがあっさりとしたオクラによく合います。
主材料:ツナ缶 オクラ
ほのかに香るローズマリーが、マスタード風味のチキンのうまみを引き立てます。
主材料:鶏手羽 じゃがいも ローズマリー
電子レンジで作る手軽な蒸し鶏に、ねぎソースをたっぷりかけたさっぱり中華。本格風味の決め手は五香粉(ウーシャンフェン)。うまみたっぷりの蒸し汁、刻んだねぎ、ごま油などと合わせて混ぜ、蒸し鶏にかけます。強めの香り…
主材料:鶏もも肉 長ねぎ
旬のあじに、みそ味のトマトドレッシングをからめました。さわやかでいて、濃厚。冷酒でキュッとどうぞ。
主材料:あじ トマト たまねぎ 長ねぎ
粗くつぶした長いもに、ゆかりとレモンでさわやかな酸味をきかせて。
主材料:長芋 レモン
香ばしく焼いたまいたけに、明太子でほどよい塩けをプラスします。
主材料:明太子 まいたけ
夏のごまあえには酸味をきかせて。ご飯にのせてお茶漬けにするのもおすすめです。
主材料:なす 酢
主材料:トマト キムチ
主材料:あじ トマト きゅうり 大根
主材料:マグロ クレソン
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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