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主材料：鶏ささみ 万能ねぎ
主材料：三つ葉 酢
なすを塩もみして作る定番のあえもの。箸休めにもぴったりの一品です。
主材料：なす 鰹節
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ 米
鶏ひき肉と同量の豆腐で作るハンバーグ。ビストロなら両面をこんがり焼きつつ、ふっくら仕上がります。加熱した玉ねぎとみそを加えてうまみとコクをプラス。甘辛だれ、大根おろしをたっぷりのせていただきます。
主材料：鶏挽き肉 たまねぎ 豆腐
アボカドとツナのまろやかなうまみに、青じそを加えて味にメリハリをつけます。わさび風味のドレッシングをからめてどうぞ。
主材料：ツナ缶 アボカド 大葉
にんじんにかにかまを合わせた、彩りのいいあえもの。甘めのあえごろもがよく合います。
主材料：カニカマ にんじん
ほどよい辛みがポイントのさわやかなあえもの。もやしはゆでる前に水にさらすと、シャキッとします。
主材料：ハム もやし
酸味のきいたあえものは、箸休めにもぴったり。れんこんは薄く切り、さっとゆでて歯ざわりを残します。
主材料：れんこん 鰹節
主材料：もやし
主材料：きゅうり
主材料：イカ きゅうり 酢
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