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粉チーズの風味をきかせた洋風あえもの。きゅうりはたたいて割ると、味がしっかりしみ込みます。
主材料:きゅうり チーズ
歯ごたえのいい大根に梅干し+削り節をからめた、浅漬け風。
主材料:大根
ピーマンはかるく焼くと甘みが出ます。ごま&みその風味で食欲アップ。
主材料:ピーマン 味噌
見た目に楽しい、スウェーデンのじゃがいも料理です。ローレル、粒マスタード、ベーコンをはさんで、風味抜群!
主材料:べーコン じゃがいも
さわやかな風味と独特のしびれがアクセントになるさんしょうの粉。こしょう感覚で、洋風の味つけにも意外と使えます。ポテトサラダにふれば、ちょっぴり大人向けのあとを引く味わいに。辛みが苦手でなければ、塩もみした紫玉…
主材料:じゃがいも たまねぎ べーコン
主材料:ほうれん草
梅の酸味と青じその香りで、さわやかに。大根は塩でもみ、味をなじみやすくします。
主材料:大根 大葉
じゃがいもは、電子レンジでチン!手早くできるうえ、ほくほくに仕上がります。
主材料:じゃがいも 万能ねぎ
甘酸っぱい酢みその香りが、食欲をそそります。歯ざわりのよい青梗菜を使った、ヘルシーな副菜。
主材料:青梗菜 味噌
かまぼこの、ほんのりと甘い味わいを生かしたあえものは、辛子を加えて味を引きしめます。
主材料:かまぼこ 小松菜
主材料:イカ わかめ
ごまとしょうゆを加えた和風味のマヨネーズが、シャキシャキのセロリにぴったり。
主材料:セロリ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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vol.41 種入りマスタードを使って「厚焼き卵となすソテーのバゲットサンド」
vol.51 さんしょうの粉を使って「山椒風味のポテトサラダ」
vol.50 タイムを使って「めかじきと野菜のホイル包み焼き」
vol.54 ポピーシードを使って「チーズスティックパイ」
vol.55 ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
vol.34 クミンシードを使って「カリフラワーと鶏胸肉のクミンヨーグルト炒め」
vol.49 コリアンダーシードを使って「コリアンダーシードのデュカ」
vol.35 ブラックペッパーを使って「菜の花とサーモンのカルボナーラ」
vol.33 薬味で辛さを加減してみんなで楽しむあったか鍋