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たれにはちみつを加えるのが、つやつやの焼き上がりにするコツ。しょうがの風味をきかせてご飯に合う味に。
主材料:鶏もも肉 生姜
たれにはちみつを加えるのが、つやつやの焼き上がりにするコツ。カレー風味でスパイシーな照り焼きに。
主材料:鶏もも肉 カレー粉
あさりのうまみがご飯にしみて、おいしさ満点。にんにくとごまの風味がきいたたれをのせてどうぞ。
主材料:あさり 大根 にんじん 昆布
食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カ…
主材料:えび エリンギ にんにく
とろみのついたあんかけおかずなら、さめにくいので最後まで温かくいただけます。おろししょうがをあんにたっぷりと加え、さらにトッピングにも。しょうがのダブル使いを楽しんで。
主材料:豆腐 しいたけ なめこ 三つ葉
カリカリに炒めたベーコンのうまみをご飯に混ぜ込んで。大根の葉で彩りと歯ごたえをプラス。
主材料:べーコン 大根
米1に対して水が5の割合の全がゆに、帆立てのうまみをプラス。ザーサイとごま油の風味がアクセント。
主材料:ホタテ
米1に対して水が5の割合の全がゆに、卵を加えてふんわりとやさしい口当たりに。ごまの風味がアクセント。
主材料:卵
米1に対して水が5の割合の全がゆに、卵黄のこくと削り節のうまみをプラス。青のりの風味もポイント。
主材料:卵
米1に対して水が5の割合の全がゆに、みそをプラス。こくのあるおかゆに豆腐をのせてボリュームアップ。
主材料:豆腐
米1に対して水が5の割合の全がゆ。炊いている間はかき混ぜないのが、ふっくらと仕上げるコツ。
主材料:米
大根の葉としょうがを加えたご飯は、風味がよく、彩りもきれい。鮮やかな緑に、食欲もそそられます。
主材料:大根
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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