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「から揚げ」の人気レシピ・作り方　
164品

から揚げ

小麦粉や片栗粉をまぶして、カリッと揚げたから揚げは、みんな大好きなメニュー。肉や魚、野菜など、味わいさまざまに人気メニューをずらりご紹介！

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大鶏排（ダージーパイ）

下味をしっかりなじませ、ころもをつける前に小麦粉をまぶすのがポイント。鶏肉の水分が逃げず、中はしっとり、外はカリカリに仕上がります。

主材料：鶏むね肉生姜にんにく白玉粉
とろたま肉巻きから揚げ

半熟卵×から揚げという、夢のような一品。甘辛味とマイルドな黄身が想像以上にマッチ！

主材料：卵にんにく豚薄切り肉
こくうま鶏マヨ

下味をつけることなく、たっぷりの油を熱することもない、「時短」から揚げ。しょうゆ入りの甘めのマヨソースと、てりっとした見た目がそそるー！

主材料：鶏もも肉水菜
ゴーヤーの肉巻き

辛みがありながら、後味がさわやかな「さんしょう」は〈照り焼き味〉にぴったり。旬のゴーヤーを使った、ご飯もビールも進む一品です。　

主材料：豚薄切り肉ゴーヤー長ねぎ
シナモンココア

シナモンを加えてじっくり温めれば、いつもとひと味違う風味に。さらにマシュマロをのせて、シナモンをひとふり。甘く濃厚でエキゾチックな香りをたっぷり味わいながら、リラックスタイムをお楽しみください。

主材料：牛乳シナモン
ささ身のじゃがごろもから揚げ

せん切りのじゃがいもをころもにして、人気のから揚げをカリ＆パリ食感に。食べると中から肉が出てきて、おいしい＆うれしいサプライズ！

主材料：じゃがいも鶏ささみ
ガイトート

タイのフライドチキン「ガイトート」をおうちで。にんにく＆ナンプラーの風味と、揚げたと香ばしさがたまりません！　甘辛いチリソースをつけてどうぞ。

主材料：鶏手羽
豆あじのから揚げ

豆あじの下処理は、頭を落として、内臓をするっと取ればOK。粉をまぶすだけで、下味は不要です。骨がしっかりとしているので、中温でじっくりと揚げるのが◎。身はふっくらと、骨まで柔らかく仕上がります。

主材料：あじ
なす鶏から

「鶏のから揚げ」のおなじみの甘辛味は、なすにも間違いなく合う！　ビール必須のやみつき味ですよ。

主材料：なす鶏もも肉
から揚げときゅうりの棒棒鶏ソース

ジューシーでうまみたっぷりのから揚げに、みずみずしくパリッと食感のよいきゅうりは相性抜群の組み合わせ。

主材料：鶏もも肉きゅうり
鶏のから揚げ

「下味の水分は少なめ」がべたつき防止のポイント。外はカリッ、中はジューシーな理想の状態にするには、揚げるときの温度が重要です。

主材料：鶏もも肉
鶏のから揚げ甘辛だれ

にんにくとしょうがをきかせた甘辛だれを、揚げたてにからめて。そそる味と、長いものほくほく感がたまりません！

主材料：鶏もも肉長芋

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