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「なす」の人気レシピ・作り方　
675品

なす

和洋中、エスニック、どんなメニューにも活躍する野菜の万能選手・なす（茄子）。さらにレパートリー広がるレシピバリエをずらりご紹介！

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なすの和風肉みそグラタン

甘辛の和風肉みそマヨネーズは、ご飯がすすむ組み合わせ！　なすをふたで押しつけながら焼くことで、余分な油がしみ出します。

主材料：豚挽き肉厚揚げなすオクラ
福神漬けのかきたまスープ

自家製福神漬けを卵とあわせて、具だくさんスープに。ごま油の香りが食欲をそそります。

主材料：卵大根きゅうりなす
なすシュウマイ

一口大の「なすカップ」に肉だねを詰めて蒸し焼きにした、ユニークなシュウマイ。肉のうまみを吸ったジューシーななすは感動級のおいしさです。

主材料：豚挽き肉なす
ガーリックゆずシュリンプ

食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カ…

主材料：えびエリンギにんにく
手羽元のタンドリーチキン

通常、3時間以上かかる下味つけが「はやうま冷却」を使えば、30分でOK。しっかりと味のしみ込んだタンドリーチキンが時短で完成します。

主材料：鶏手羽ヨーグルトカレー粉
なすと豚バラのかば焼き風

豚バラのうまみたっぷりの脂で、なすをこんがり焼きつけて。かば焼き風の甘辛だれが食欲をそそります。

主材料：豚バラ肉なす大葉みょうが
なすとベーコンのポテサラチーズ焼き

ポテトサラダにカリカリベーコンを入れるのがポイント。燻製香が味にメリハリをつけ、あとを引くおいしさに。

主材料：べーコンなすじゃがいもらっきょう
ダブルチキンカレー

クリーミーなゴーヤー入りカレーと、スパイシーなキーマカレーを〈あいがけ〉に。混ぜて食べれば、さらに深い味わいが楽しめます。

主材料：鶏手羽ゴーヤー鶏挽き肉なす
さばのトマトソーススパゲティ

魚のうまみたっぷりのトマトソースが絶品。大きめに切ったさばで食べごたえも充分です。

主材料：さばトマト缶なす
夏野菜といわしの重ね焼き

脂ののったいわしがとってもジューシー。ソース状になったトマトをからめながらいただきます。

主材料：いわしなすトマトズッキーニ
野菜たっぷりのせ蒸し鶏

塩もみしたなすとセロリが、柔らかい蒸し鶏の食感とマッチ。くせになる一品です。

主材料：鶏むね肉なすセロリ
なすと豚しゃぶのおろしあえ

なすをごま油でじっくり焼くのがポイント。こくのある香りで、また一杯とすすみます。

主材料：豚薄切り肉なす大根万能ねぎ

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