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きのこは好みのものでOK。牛乳とバターで、まろやかな味わいのスープに。
主材料:しめじ しいたけ マッシュルーム
しょうがの香りをきかせた酢の物で口の中をさっぱりと。しっかり味の主菜に合わせて。
主材料:しらす
油揚げにあわせる具は、小松菜に限らず季節の青菜を使ってみて。
主材料:小松菜 油揚げ
イタリア料理に欠かせない「バジル」で、いつものポテトサラダをおいしく、おしゃれにアレンジ!
主材料:鮭 じゃがいも バジル くるみ
帆立て貝柱の刺し身とカリフラワーをスライスし、マスタードをきかせたフレンチドレッシングをかけるだけ。仕上げにピンクペッパーを散らせば、味も食感も、見た目のおしゃれ度もアップ! さわやかな香りがあとを引く仕上が…
主材料:ホタテ カリフラワー
種類の違うきのこにごぼうを加えた、具だくさんのみそ汁です。
主材料:なめこ えのき しいたけ ごぼう
えのきの歯ごたえとねぎの香りを楽しめるシンプルなスープです。
主材料:えのき 長ねぎ
2種類のピーマンを使うと、彩りもきれい。ピーマンの甘みを生かして、あっさりコンソメ味に。
主材料:ピーマン ハム
塩昆布のうまみと塩けが調味料代わり。とろみをつけた汁がすくい豆腐によくなじみます。
主材料:豆腐 昆布 塩昆布
ボリューム満点の主菜のときは、こんなあっさり塩味でしめじの香りを生かしたスープを添えてみては。
主材料:しめじ たまねぎ
家にある材料でできる簡単スープ。ごま油の香りをきかせて韓国風に。
主材料:わかめ 卵
絹ごし豆腐のつるんとした口当たりとしめじの歯ごたえを楽しんで。
主材料:豆腐 しめじ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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vol.35 ブラックペッパーを使って「菜の花とサーモンのカルボナーラ」
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vol.34 クミンシードを使って「カリフラワーと鶏胸肉のクミンヨーグルト炒め」
vol.43 タイムを使って「サーモンと野菜の香草フリット」
vol.46 クミンシードを使って「カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め」
vol.50 タイムを使って「めかじきと野菜のホイル包み焼き」
vol.47 しょうがを使って「温やっこのしょうがきのこあん」
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