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照り焼き風の甘辛味をベースにした、和風カレー味。大根にも鶏肉のうまみがじんわりとしみています。
主材料:鶏もも肉 大根 カレー粉
コロコロに切った餅を、カリッと色よく揚げてトッピング。大根おろしをプラスして、後味はさっぱりと。
主材料:牛薄切り肉 せり 大根 切り餅
鶏肉は小さく切って、煮込み時間を短縮。ホクホクの豆と野菜がやさしい口当たりです。
主材料:鶏もも肉 ミックスビーンズ 大根 トマト
シャキッとしたわさびの食感が、牛肉と相性抜群。たっぷりのせて、どうぞ。
主材料:牛薄切り肉 アボカド 万能ねぎ
彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。
主材料:菜の花 卵 生クリーム
豆腐と鶏のから揚げは同じ油で揚げればラクラク。揚げたてをさっと煮ておろし煮にします。
主材料:豆腐 鶏もも肉 大根
厚めにむいた皮を利用して、歯ごたえのよいきんぴらに。水けをよくとばしながら、からりと仕上げます。
主材料:ちくわ 大根
昆布だしでシンプルに煮た大根を、こくのある鶏みそでいただきます。冬野菜の魅力をしみじみと味わって。
主材料:鶏挽き肉 大根 こんにゃく 長ねぎ
白みそを溶き入れると、豆乳のほのかな甘みが引き立ちます。具にとろりとからめてめしあがれ。
主材料:豚薄切り肉 かぼちゃ ほうれん草 大根
主材料:ぶり 大根
酒蒸しにしたささ身の蒸し汁も使い、うまみをプラス。
主材料:鶏ささみ 大根
ごま油で焼きつけたぶりは、風味が増して、くせになるおいしさ。煮ることで甘みを増した大根も、格別です。
主材料:ぶり 大根
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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