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おろしたてのあじをみそ、香味野菜とともに包丁でたたいて。酒の肴にはもちろん、ご飯にもよく合います。
主材料:あじ 生姜 長ねぎ 大葉
赤唐辛子の辛さとレモンの酸味でエスニック風味に。にんにくの香りが食欲をそそります。
主材料:卵 鶏挽き肉 長ねぎ
ホイルの中で蒸すように火を通した牛肉はとっても柔らか。ホイルを開けた瞬間の香りがたまりません。
主材料:牛薄切り肉 長ねぎ えのき
鶏肉をスパイシーに焼き上げるジャークチキンは、カリブ海に浮かぶ島、ジャマイカの郷土料理。味つけのキーとなるオールスパイスの深みある香りは、肉料理と相性抜群です。
主材料:鶏手羽 たまねぎ
材料と「黄金の味」をいっしょに入れて蒸し焼きにするだけなので、お手軽! 夏休みのランチにおすすめです。
主材料:豚薄切り肉 たまねぎ にんじん ピーマン
かぼちゃは、揚げてから煮ると、煮くずれしません! 豆板醤の辛みとトマトの酸味が味の決め手です。
主材料:かぼちゃ 牛薄切り肉 トマト 長ねぎ
レタスに包んで食べるので、ご飯の味つけはちょっぴり濃いめにするのがポイント。
主材料:牛薄切り肉 にんにく 長ねぎ 生姜
豆腐を使った中華の代表メニュー。豆板醤のピリッとした辛さと中国山椒の舌がしびれる辛みが本格的!
主材料:豆腐 豚挽き肉 長ねぎ
かぼちゃは火が早く通るので炒めものにも大活躍です。ピリッと辛く仕上げるのが、ポイントです。
主材料:かぼちゃ えび 長ねぎ
口に入れたとたん、みそとしょうがの風味が広がります。グラタンにかつおを使うのが新鮮です!
主材料:トマト チーズ カツオ 長ねぎ
焼いたマヨネーズのまろやかさと、ジューシーな鶏肉が絶妙です。のりの風味もきいています。
主材料:鶏もも肉 ししとう 長ねぎ
人気のすき焼きにバターがのって、こってり味が倍増です。ご飯は多めに盛るのが、おすすめ!
主材料:牛薄切り肉 長ねぎ 糸こんにゃく しいたけ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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