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「きのこ」の人気レシピ・作り方　
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きのこ

香りよく食物繊維たっぷりのきのこは毎日のおかずに大活躍。簡単でおいしい、きのこレシピをたっぷりとご紹介！

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ミックス野菜と卵の中華スープ

にんじん、玉ねぎ、しいたけを合わせた〈自家製冷凍ミックス野菜〉が活躍！

主材料：にんじんたまねぎしいたけ卵
なめたけつくね

きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。

主材料：鶏挽き肉えのきしいたけしめじ
鮭とかぶのピリ辛塩炒め

素材が引き立つさっぱり塩味に、ラー油で香味をプラスした炒めもの。かぶの葉もむだなく使えば、色鮮やかに仕上がります。

主材料：鮭かぶしいたけ
なすの揚げびたし柚子こしょうおろし添え

柚子こしょうをきかせた大根おろしで、さっぱりといただく揚げびたし。ほんのり甘辛いだし汁が口の中にじゅわーっと広がります。揚げものといっても、揚げるよりは少なめの油を入れたフライパンで揚げ焼きにするだけなので手…

主材料：なすかぼちゃ大根
簡単下ごしらえロールキャベツ

ひき肉とベーコンのうまみ、くたくたのキャベツのやさしい甘みが味わえる一品。キャベツのめんどうな下ゆでは、豪快に丸ごとレンジで！　中心の小さい葉は刻んで肉だねに入れるので無駄がありません。スープ以外は冷凍保存も…

主材料：あい挽き肉キャベツたまねぎべーコン
ほうれん草とベーコンのホットサラダ

具材を炒めたオリーブオイルをドレッシングのベースに。あつあつを、油ごとジュッとかけて。

主材料：ほうれん草しめじアボカドべーコン
鶏ときのこのチーズリゾット

リゾットの炊き方のコツがわかる、本格的な作り方です。コロコロの鶏肉を加えた食べごたえバッチリの一品。きのこのうまみとパセリの香りが、口いっぱいに広がります。

主材料：鶏もも肉しめじチーズ米
エリンギとモロヘイヤのかきたまスープ

エリンギの風味が引き立つよう、味つけはあっさりとシンプルに。モロヘイヤで自然についた、とろっとやさしい口当たりが魅力。

主材料：卵エリンギモロヘイヤ
きゅうりと豚肉の炒めもの

きゅうりの種を取るのが、味を決めるポイント。えのきのとろみで味が全体にからまります。

主材料：きゅうりえのき生姜豚バラ肉
きのこと鶏肉のゆずこしょう炒め

きのこと鶏肉のうまみのコラボを味わって。ゆずこしょうの風味がきいた、上品な味わいです。

主材料：鶏手羽エリンギしめじ万能ねぎ
ミックスきのこと牛肉のバターしょうゆパスタ

こくのあるバターしょうゆにきのこの風味や削り節のうまみが加わり、奥深い味わいです。貝割れ菜の辛みと歯ごたえがよいアクセントに。

主材料：牛こま切れ肉えのきしいたけかいわれ大根
ミックスきのこのシンプルクリームパスタ

きのこが香るツナクリームに黒こしょうで味をひきしめます。ぜひできたてのとろりとしたソースを味わって。

主材料：ツナ缶しいたけしめじマッシュルーム

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