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刺し身と薬味をたたいて作る〈なめろう〉に、ねばねば食材のオクラと納豆をプラス。ご飯にのせても◎。
主材料：マグロ オクラ 納豆 生姜
主材料：カツオ わけぎ 生姜
きゅうりは包丁を使わず、たたいてから割ることで、しょうがの風味がよくなじみます。
主材料：きゅうり 生姜
ナツメッグの甘い香りが、とろーりとしたクリームソースの味わいを引き立てます。
主材料：カリフラワー 生クリーム 牛乳 チーズ
厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料：卵 なす ハム
角切りの豚肉を使った、食べごたえのあるジューシーなから揚げ。小麦粉にごまと削り節を混ぜたころもをつけて揚げれば、香ばしさ満点です。
主材料：豚肉 生姜
主材料：マグロ 生姜
主材料：金目鯛 長ねぎ 大葉 生姜
しょうがとごま油の風味をきかせて、シャキッと炒めます。
主材料：青梗菜 生姜
白菜の中国風甘酢漬け。塩もみした白菜に、熱い南蛮酢をかけ、よく冷やしていただきます。
主材料：白菜 生姜
主材料：金目鯛 万能ねぎ 生姜
れんこんのすりおろしを加えたみそ汁です。暑い日は冷やして飲むのもおすすめ。
主材料：れんこん ちくわ 生姜 かいわれ大根
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