close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根と豚肉のべっこう煮

豚バラ肉のこってりとしたうまみと、照りよく煮上がった香ばしさが相性抜群。

料理：

撮影： 尾田学

大根と豚肉のべっこう煮

材料 （4人分)

  • 豚バラかたまり肉　400g
  • 大根　2/3本
  • にんじん　1本
  • しょうがの薄切り　3枚
  • 大根の葉　少々
  • サラダ油
  • 酒
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 487kcal（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむく。大根の葉は長さ3cmに切る。豚肉は厚さ1.5cmに切る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚肉を入れて両面を焼く。焼き色がついたら酒大さじ4を入れ、水3カップを加える。煮立ってきたらアクを取り、大根、にんじんを加え、再び煮立ってきたら、しょうがと、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を入れて20分ほど煮る。

  • 鍋にしょうゆ大さじ5～6を加えて10～20分ほど煮、大根の葉を加えてひと煮する。
    （1人分487kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚かたまり肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!