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鶏肉とキャベツのにんにく焼き

料理：

撮影： 対馬一次

鶏肉とキャベツのにんにく焼き

材料 （2人分)

  • 鶏もも肉　1枚（約250g）
  • キャベツ　1/4個（約300g）
  • にんにく　2かけ
  • 塩　こしょう　しょうゆ

熱量 296kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は、身の厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。縦半分に切り、全体に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。キャベツは4等分のくし形に切る。

  • フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火にかける。5～6分焼き、鶏肉から脂が出てきたらにんにくを加える。鶏肉を裏返し、にんにくをときどき返しながら、さらに3分ほど焼く。

  • 鶏肉とにんにくを取り出し、続けて同じフライパンにキャベツを並べ入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返し、さらに2分ほど焼く。こんがりと焼き色がついたら、しょうゆ小さじ2を回しかけて取り出す。鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、キャベツを添えてにんにくを散らす。

レシピ掲載日： 2006.7.2

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