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熱量 74kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
やまといもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗くつぶす。きゅうりは塩少々をふってまな板の上でごろごろところがし（板ずり）、洗って水けを拭く。両端を切ってまな板にのせ、めん棒などでたたき、割れ目にそって手で食べやすく割る。梅干しは種を取って包丁でたたく。
ボールにやまといも、きゅうりを入れ、梅肉、削り節、しょうゆ小さじ1を加えてさっとからめる。
（1人分74kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日： 2011.6.20
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