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もやしたっぷりピザ風つくね

みそ風味のつくねは、チーズとの相性抜群！　もやしのシャキシャキ感がくせになります。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

もやしたっぷりピザ風つくね

材料 （2人分)

  • ピザ用チーズ　60g
  • 〈たね〉
  • 　鶏ひき肉　250g
  • 　もやし　1袋（約200g）
  • 　卵　1個
  • 　しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 〈みそだれ〉
  • 　みそ　大さじ1と1/2
  • 　水　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り　2～3本分
  • サラダ油　大さじ1/2

熱量 435kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • みそだれの材料を混ぜる。ボールにもやし以外のたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。もやしを加え、全体がなじむまで混ぜる。

  • フライパンにサラダ油をひき、【1】のたねを全体に広げる。中火にかけ、3分ほど焼く。フライパンの直径よりひとまわり小さい皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返して取り出す。すべらせるようにして、つくねをフライパンに戻し入れる。

  • みそだれをスプーンで塗り、ピザ用チーズを全体に散らす。ふたをし、チーズが溶けるまで2～3分蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛り、万能ねぎを散らす。

 
おかずにも、おつまみにも♪　魅惑の激ウマ『チーズ』メニュー
 

レシピ掲載日： 2013.12.2

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