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「豚かたまり肉」の人気レシピ・作り方　
161品

豚かたまり肉

豚かたまり肉は、角煮や煮豚など人気メニューで大活躍！　おもてなしにぴったりなレシピをずらりご紹介します。

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白いんげん豆のカスレ

フランス南部、ラングドック地方の伝統料理で、肉や野菜といっしょに白いんげん豆を煮込んだもの。仕上げにパン粉をふって、カリッと香ばしく焼き上げて。

主材料：豚かたまり肉白いんげん豆ソーセージトマト缶
スペアリブのスープカレー

スペアリブのこくがきいた濃厚スープカレー。カレールウとカレー粉のダブル使いでスパイシーに仕上げます。

主材料：豚かたまり肉じゃがいもトマトたまねぎ
豚ロースのおろしりんご煮

すりおろしりんごで煮た豚肉は、ほろほろと柔らかく、ほっとするおいしさ。干ししいたけのうまみもきいています。

主材料：豚かたまり肉りんご干ししいたけ大根
帆立てとカリフラワーのカルパッチョ

帆立て貝柱の刺し身とカリフラワーをスライスし、マスタードをきかせたフレンチドレッシングをかけるだけ。仕上げにピンクペッパーを散らせば、味も食感も、見た目のおしゃれ度もアップ！　さわやかな香りがあとを引く仕上が…

主材料：ホタテカリフラワー
あさりと小松菜の中華蒸し

あさりのうまみを余すことなく味わえる中華風蒸し料理。冷凍しておいた小松菜を加えて、色鮮やかに仕上げてみて。「はやうま冷凍」なら、パラパラに冷凍できるうえに、味のしみ込みもぐんとよくなります。

主材料：あさり小松菜
白菜蒸し豚

白菜の水分だけで、豚肉をじっくり蒸し焼きにします。豚肉のうまみたっぷりなので、味つけはシンプルに。

主材料：豚かたまり肉白菜にんにく生姜
豚の角煮

甘辛味のとろけるような柔らかさの豚肉が絶品！　かたまり肉を切ってから下ゆですれば、調理時間を短くできます。

主材料：豚かたまり肉長ねぎ
焼き豚

甘めのたれで下味をつけた豚かたまり肉を、オーブンでじっくり焼き上げます。中華風スパイスの五香粉（ウーシャンフェン）を使うと、ぐっと本格的な味にランクアップ！

主材料：豚かたまり肉
塩煮豚のごまじょうゆだれかけ

じっくり火を通した煮豚はふっくら柔らか。おもてなしにも喜ばれる一品です。

主材料：豚かたまり肉長ねぎ
鍋ひとつで！蒸し豚＆中華ご飯

余熱でじっくり火を通した豚肉は、しっとりジューシーな仕上がり。もち米を混ぜて炊いたご飯はもっちりとしたおこわ風です。

主材料：豚かたまり肉干ししいたけれんこん白菜
塩豚の豆乳チゲ

塩豚のゆで汁に、豆乳を合わせたまろやかなチゲ。キムチを加えることで、奥深い味わいになります。

主材料：豚かたまり肉豆乳大根白菜
塩豚のしょうが焼き

塩豚を、しょうがじょうゆで焼きつけるアレンジレシピ。肉には小麦粉をまぶすので、味がよくからみ、より香ばしくなります。

主材料：豚かたまり肉生姜醤油小麦粉

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