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「豚かたまり肉」の人気レシピ・作り方　
161品

豚かたまり肉

豚かたまり肉は、角煮や煮豚など人気メニューで大活躍！　おもてなしにぴったりなレシピをずらりご紹介します。

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カレーライス

ゴロゴロ入った、ポークや野菜がごちそう！　ルウを使わずに作る、なつかしい洋食屋さん風レシピです。

主材料：豚かたまり肉じゃがいもにんじんカレー粉
さっぱり角煮

煮る時間は、約30分とスピーディー！短時間で驚くほど柔らかになる秘密は、酢と玉ねぎにあり。食欲をそそる甘辛味なのに、酢の力で後味はさっぱり。

主材料：豚かたまり肉たまねぎにんにく卵
フライパンで作るローストポーク

フライパンで豚肉にこんがりと焼き目をつけ、たっぷりのすりおろし玉ねぎのソースをからめました。漬けおかないで、すぐに作れます！

主材料：豚かたまり肉たまねぎクレソン
豚肉のパクチーサラダ

和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成！

主材料：豚こま切れ肉たまねぎパプリカ
鶏胸肉の甘辛照り丼

こくのあるたれでキャベツもたっぷり

主材料：鶏むね肉キャベツ卵米
塩豚といんげん豆のカスレ

塩豚を白いんげん豆と煮込む〈カスレ〉は、フランス南西部の家庭料理。しっとりした豚肉はもちろん、ふっくら煮えた豆もたまりません。

主材料：豚かたまり肉白いんげん豆ソーセージトマト缶
菱田屋の極上柔らか角煮

東京・駒場東大前の行列ができる定食屋「菱田屋」さんに教わりました。とろとろの豚バラ肉に、甘辛い煮汁がしっかりしみ込んだ極上の角煮です。

主材料：豚かたまり肉青梗菜にんにく卵
しっとりウーロン煮豚

ウーロン茶のおかげで、豚肉の脂がほどよく落ち、まるでいぶしたような上品な香りに。酢じょうゆの風味で、さっぱり食べられるのも魅力。

主材料：豚かたまり肉たまねぎ茶
はちみつしょうゆチャーシュウ

はちみつを使い、こっくりとまろやかに。甘みたっぷりのねぎもいっしょにどうぞ。

主材料：豚かたまり肉きゅうり長ねぎにんにく
伝説のねぎ豚

ねぎに豚バラをのせたら、しょうゆと紹興酒と水を注ぎ、あとは煮るだけ。とろとろのねぎから出る甘みと、紹興酒の香りが味の決め手。途中でゆで卵を加えてもおいしいですよ。

主材料：豚かたまり肉長ねぎ
魯肉飯（ルーローファン）

甘辛いたれがしみた豚バラのおいしさが魅力!　オイスターソース風味の煮汁でバラ肉を煮て、こっくりと仕上げます。香りづけの「八角」や「焦がしねぎ」を加え、より本格的に味わいに。

主材料：豚かたまり肉長ねぎにんにく卵
ポークスペアリブ

アウトドア気分を盛り上げる骨つき肉を、しっかり味の甘辛だれでこんがり焼いて。手づかみでほおばるのがお約束♪

主材料：豚かたまり肉たまねぎにんにく

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