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「鶏肉」の人気レシピ・作り方　
1495品

鶏肉

鶏肉は、肉に光沢があり、身がしまって、皮の毛穴が盛り上がっているものが新鮮です。

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まいたけと鶏むねのオイスター炒め

にんにくの風味とオイスターソースの豊かなうまみで、食べごたえ満点のおかずに。

主材料：鶏むね肉まいたけ長ねぎにんにく
きのこと鶏むねの揚げびたし

きのこと鶏肉を香ばしく揚げ、しょうゆベースのたれに漬けた、白飯がすすむ1品。漬け汁はすだちの上品な酸味を加え、味を引き締めます。

主材料：鶏むね肉エリンギしめじすだち
胸肉とアボカドのスティック揚げのごまあんがらめ　

卵とめんつゆの下味で、胸肉がしっとり柔らかに。素揚げしたアボカドのホクホク食感が新鮮です！

主材料：鶏むね肉アボカド
さば缶のリエットサンド

鯖缶を使ったこくのある〈さばマヨ〉と、さわやかな香りのイタリアンパセリを合わせて、具だくさんのサンドイッチに。パーティやピクニックにもぴったりの華やかさです。

主材料：さばの水煮缶たまねぎ
鶏手羽とシーフードのフライパンパエリア

身近な鶏手羽と冷凍シーフードミックスでうまみたっぷり、コスパ抜群の本格派パエリアです。ふたつまみのサフランで、鮮やかな黄金色と、ほのかに香るエキゾチックな香りをプラス。お米は洗わずに使うことが、本場の味に近づ…

主材料：鶏手羽たまねぎシーフードミックス米
エスニックそうめん

ナンプラーの濃いうまみと塩けには極細のそうめんがよく合います。レタスや玉ねぎのシャキシャキの歯ざわりも楽しんで。

主材料：鶏ささみレタストマトもやし
鶏肉と卵のごまだれ冷し中華

液体の「きれがいい」片口ボウルの実力がもっとも発揮できるのは、卵焼き作り。卵液を数回に分けて注ぐときに液だれせず、薄く、均一に流し込めることでおいしさも見た目も格段にアップ。冷やし中華に欠かせない錦糸卵も、ふ…

主材料：鶏むね肉卵ごま
揚げ鶏のねぎソース

ねぎたっぷりのソースが、カリっと香ばしいころもにジュワっとしみて、たまらない1品。二度揚げしたころもが、食感のポイントです。

主材料：鶏もも肉長ねぎ
蒸し鶏のミニトマトたまだれがけ

ミニトマトのさわやかな酸味と卵のまろやかさ、「黄金の味」のこくが相性抜群！

主材料：鶏むね肉トマト卵
ささ身とアボカドのやみつきあえ

ささ身をレンチンして野菜とあえるだけ！　わさびじょうゆでさっぱりと見せかけて、チーズ＆ごま油で〈やみつき味〉に。

主材料：鶏ささみアボカドきゅうりチーズ
ささ身のゆずこしょうチーズ焼き

ゆずこしょうの辛みがチーズでマイルドに。こんがりと焼けた香ばしさを堪能して。

主材料：鶏ささみチーズ
ロール棒棒鶏

きゅうりで巻いた一口サイズのプチつまみ。お酒のお供にぴったりです。

主材料：鶏ささみきゅうりパプリカ

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