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「鶏肉」の人気レシピ・作り方　
1495品

鶏肉

鶏肉は、肉に光沢があり、身がしまって、皮の毛穴が盛り上がっているものが新鮮です。

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韓国風フライドチキン

ざくざくのころもと塩味が人気の韓国風。下味に牛乳を使うのが特徴です。

主材料：鶏手羽生姜にんにく
鶏ももと小松菜のオイスターソース炒め

オイスターソースにさわやかなしょうがの香りをプラス。鶏肉は片栗粉をからめてから焼けばパサつかず、味のなじみも◎。作りおきにもお弁当にもおすすめです。

主材料：鶏もも肉小松菜生姜
鶏ももと小松菜のガリバタ炒め

子どもも大人も大好きなバター＆しょうゆ味ににんにくの風味をプラス。ごろっとした鶏もも肉に、彩りのよい青菜とパプリカを合わせれば、見た目も大満足の一品に。

主材料：鶏もも肉小松菜にんにくパプリカ
鶏胸肉のチリトマト煮込み

えびチリみたいな、本格ピリ辛中華味。ホールトマトは、裏ごしするともっとなめらかに。

主材料：鶏むね肉パプリカ長ねぎトマト缶
たけのこの洋風きんぴら

さっぱりとした洋風の味つけが、たけのこの香りを引き立てます。

主材料：たけのこ
ゆで鶏と青梗菜の中華ソースがけ

角切りにんにく＆オイスターソースで、パンチのある味わいに！　鶏胸肉は余熱でじんわり火を通し、ゆで汁の中で裂けば、パサつかずしっとりと仕上がります。

主材料：鶏むね肉青梗菜にんにく
鶏ももとほうれん草のカレー煮

ほうれん草は下ゆでし、最後に加えることで、彩りと食感をキープできます。少し汁けが残るくらいに仕上げてご飯にかけるのはもちろん、パンを浸して食べるのも◎。

主材料：鶏もも肉ほうれん草カレー粉
鶏肉とねぎのクリーム煮

じゃがいもも煮くずれせず、中まで柔らか。

主材料：鶏もも肉じゃがいも長ねぎ生クリーム
鶏ときのこのチーズリゾット

リゾットの炊き方のコツがわかる、本格的な作り方です。コロコロの鶏肉を加えた食べごたえバッチリの一品。きのこのうまみとパセリの香りが、口いっぱいに広がります。

主材料：鶏もも肉しめじチーズ米
ふわふわ鶏天

成功の秘訣はダブル粉使い。ころもをつける前に小麦粉をしっかりまぶすことで、ふわっとした柔らかさに！　かぼすをキュッと絞ってどうぞ。

主材料：鶏むね肉小麦粉
鶏手羽とシーフードのフライパンパエリア

身近な鶏手羽と冷凍シーフードミックスでうまみたっぷり、コスパ抜群の本格派パエリアです。ふたつまみのサフランで、鮮やかな黄金色と、ほのかに香るエキゾチックな香りをプラス。お米は洗わずに使うことが、本場の味に近づ…

主材料：鶏手羽たまねぎシーフードミックス米
とうがんと手羽中の甘辛煮

口の中でほろりとくずれる、とうがんが絶品！　手羽中は水から煮てうまみを引き出すのがポイントです。

主材料：鶏手羽冬瓜

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