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鶏肉

鶏肉は、肉に光沢があり、身がしまって、皮の毛穴が盛り上がっているものが新鮮です。

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手羽先と夏野菜の蒸し煮

ケチャップと中濃ソースをブレンドしたソースで照りよく仕上げます。

主材料：鶏手羽さやいんげんとうもろこし
から揚げときゅうりの棒棒鶏ソース

ジューシーでうまみたっぷりのから揚げに、みずみずしくパリッと食感のよいきゅうりは相性抜群の組み合わせ。

主材料：鶏もも肉きゅうり
手羽中となすの香味煮

鶏肉のうまみがなすにじんわりとしみて美味。みょうがの風味で、後味さわやかな煮ものに。

主材料：鶏手羽なすみょうが
牛肉と赤パプリカのエスニック焼きそば

ガラムマサラでピリ辛に仕上げた焼きそば。暑い季節にぴったりです！

主材料：牛薄切り肉パプリカ万能ねぎ
ココアジンジャークッキー

キリッと引きしまる香りとほのかな辛みのあるジンジャーは、ココア風味と好相性。さくさくの食感とあいまって、ひとつまたひとつと手がのびるおいしさです。

主材料：小麦粉卵
簡単ビリヤニ風炊き込みご飯

ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。

主材料：鶏もも肉たまねぎ米
鶏じゃが

まろやかな甘みがくせになる〈はちみつじょうゆだれ〉に一晩マリネしてから、レンチン！　肉じゃが風のほっとなごむ味わいです。

主材料：鶏もも肉新じゃがいも
チキンとアスパラのクリーム煮

しっとりチキンにこくのあるクリーミーなソースがからんで絶品！　かくし味にしょうゆを入れて、ご飯にもよく合う味に。

主材料：鶏むね肉たまねぎエリンギアスパラガス
酢鶏

から揚げを利用して、酢豚ならぬ酢鶏に。かるく煮た野菜にからめるだけで、手軽に豪華なひと皿に変身です。

主材料：鶏もも肉たまねぎにんじんしいたけ
鶏肉と春野菜のエチュベ

「蒸し煮」は素材の持ち味を引き立て、形をくずさず柔らかく仕上がるのが魅力的。繊細な春野菜の香りも蒸気の中に閉じ込めるので、ふたを開けるのが楽しみです。

主材料：鶏もも肉アスパラガススナップえんどうたけのこ
鶏のから揚げ

「下味の水分は少なめ」がべたつき防止のポイント。外はカリッ、中はジューシーな理想の状態にするには、揚げるときの温度が重要です。

主材料：鶏もも肉
小松菜と鶏肉のごまあえ

にんじんを加えて彩りよく。鶏の蒸し汁でごまだれを溶きのばすので、うまみたっぷりです。

主材料：鶏むね肉小松菜

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