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菊の黄色が鮮やかで、見た目にも楽しい一品。ほろ苦い菊の風味と歯ごたえを存分に味わって。
主材料：しめじ
キャベツの甘みとしめじのうまみがきいたあっさり煮もの。キャベツもゆでればたっぷりいただけます。
主材料：しめじ キャベツ
電子レンジで作る簡単メニュー。梅の酸味がアクセントになっています。
主材料：しめじ 長ねぎ
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
じゃがいもも煮くずれせず、中まで柔らか。
主材料：鶏もも肉 じゃがいも 長ねぎ 生クリーム
バターライスにクリーミーなきのこソースをかけて、こんがり焼きます。
主材料：しめじ まいたけ しいたけ
主材料：しめじ
レモン汁とはちみつの甘酸っぱさが、きのこのおいしさを引き立てます。赤ピーマンで彩りも美しく。
主材料：しめじ マッシュルーム たまねぎ ピーマン
いっさい油が入らないマリネ液がヘルシー。なめこのつるりとした口当たりがおいしさのポイントです。
主材料：しめじ たまねぎ なめこ かぼちゃ
あっさりとしたきのこに、よーくすったくるみを加えて。こくと香ばしさたっぷりの炊き込みご飯です。
主材料：しめじ しいたけ くるみ
えびときのこのうまみがたっぷりのピラフ。ワイン入りのあっさり風味のスープで炊き上げます。
主材料：しめじ しいたけ マッシュルーム えび
たっぷりのきのこを和風の煮ものに。おかかの風味をきかせた、あっさり味です。
主材料：しめじ えのき
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