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316品
とうもろこしは最初に焼きつけて、香ばしさをプラス。しんもいっしょに炊けば、うまみをまるごとご飯にうつすことができます。
主材料:とうもろこし
和風味も意外と合う! 生のまま、新鮮な食感を楽しんで。
主材料:ズッキーニ 梅干し
ズッキーニを生で楽しむ一品。アクセントにみょうがを加え、大人好みのサラダに。
主材料:ズッキーニ みょうが 鰹節
マヨネーズと粉チーズの塩味に、チリパウダーの辛みと風味、ライムの酸味が交わって、食べ慣れた焼きとうもろこしとはひと味違う南米の味に。とうもろこしは電子レンジで加熱してから、魚焼きグリルか焼き網で表面全体を香ば…
主材料:とうもろこし
さわやかなに香るレモンの風味と、ブラックペッパーのパンチで、あっさりしがちな鶏胸肉が、インパクトのある一品に! 定番のから揚げとはひと味もふた味も違う仕上がりです。
主材料:鶏むね肉
山椒の風味が大人味。
主材料:きゅうり ちくわ
鮮やかな色が美しく、見た目も涼しげな夏の定番。あまったみょうがの内側はみじん切りにして冷ややっこにのせたり、粗く刻んで豚肉といっしょに炒めても◎。
主材料:みょうが 米
ごま油のこくと、きりっとした塩けがしそとマッチ。食欲をそそる味だから、ご飯のお供にもおすすめ。青じその大量消費にも◎です。
主材料:大葉
バジルではなく、青じそで作るジェノベーゼ。フードプロセッサーがない場合は包丁で刻んでも。
主材料:大葉 にんにく チーズ アンチョビー
ごま油とコチュジャンが香るしっかり味。ご飯との相性抜群です。青じその大量消費にも◎。
主材料:大葉
さっぱりした具を、ほんのり甘いみそでまとめます。みその豊かなこくと風味をダイレクトに味わえるレシピ。
主材料:鶏ささみ きゅうり ごま
冬瓜は皮を薄くむいて緑色を残し、涼しさを演出します。温かいうちはもちろん、冷やしてもおいしい。
主材料:えび 冬瓜 枝豆
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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vol.32 マジックソルト シトラスを使って「ガーリックゆずシュリンプ」
vol.48 ペパーミントを使って「えびとれんこんのエスニック風サラダ」
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vol.53 ベビーリーフを使って「ベビーリーフとサラダチキンのサラダ」
vol.36 サフランを使って「あさりと鶏もも肉のフライパンパエリア」
vol.49 コリアンダーシードを使って「コリアンダーシードのデュカ」
[COPY]vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」