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「きなこ」をたっぷり使った体にやさしいクッキー。オーブントースターで簡単につくれます。
主材料:豆乳
沖縄料理の定番・豆腐チャンプルーを、水きりのいらない厚揚げでアレンジ。うまみと風味が引き立つよう、花がつおは2回に分けて加えます。
主材料:厚揚げ 小松菜 にんじん 長ねぎ
主材料:卵 水菜
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米(バスマティライス)とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料:鶏もも肉 たまねぎ 米
ピーマンは〈まるごと冷凍〉すれば、手間いらず! 夏場の保存にも便利です。
主材料:豚バラ肉 ピーマン 酢
ぷるんとした食感が、なんとも魅力的♪ みずみずしい口当たりが、夏のおやつにぴったりです。
主材料:わらび餅粉
皮はパリッと香ばしく、中はふんわり。どんなメニューとも相性のよいシンプルな味わいです。
主材料:小麦粉
電子レンジでささっと作れる、手軽な本格和菓子。もちっとした生地が、懐かしいおいしさです。
主材料:上新粉 白玉粉
つぶしたバナナをたっぷり入れたパンケーキは、ナチュラルでやさしい甘さ。ホイップクリームとメープルシロップといっしょにめしあがれ。
主材料:小麦粉 バナナ 生クリーム 牛乳
厚揚げはカリッとするまで焼きつけて香ばしさをプラス。こっくりとした甘めのみそ味がからんで、ついつい箸がすすみます。
主材料:厚揚げ たけのこ にんじん 味噌
さっと炒めたもやしに、酢をきかせてさっぱりと。カリッとした油揚げの香ばしさを楽しんで。
主材料:油揚げ もやし
めかぶと納豆を組み合わせた、ヘルシーな一品。とろとろ、ねばねばの舌ざわりが、くせになります。
主材料:納豆 めかぶ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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